Bitácora de referencias sobre Panadería Venezolana 2025

20-03-2025

10 panaderías caraqueñas con historia y tradición.Hoy se celebra el Día del Panadero y es una buena ocasión para hablar sobre este oficio que aporta calidez a todos los hogares, tal como lo hace un libro de reciente edición, “Panaderías caraqueñas, la rica herencia de los inmigrantes”.

19-03-2025

La multiplicación de las arepas: de 12 a 800 en un solo día.Un evento organizado por Venezuela Gastronómica demostró por qué las arepas son las reinas de la comida venezolana: 12 chefs prepararon unas de autor, y toda la producción se vendió en pocas horas

09-03-2025

Micropanaderías o cuando el obrador de pan está en la propia casa.Este artículo explora el auge de las micropanaderías en España, una tendencia que se intensificó durante la pandemia. Emprendedores como Maite García y Luis Cuesta han establecido panaderías artesanales en sus hogares, produciendo y vendiendo pan de alta calidad con inversiones modestas. Se destaca la importancia de cumplir con normativas legales y de salud, así como la utilización de materias primas ecológicas y procesos tradicionales

08-03-2025

Banesco presentó el libro Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes. Banesco Banco Universal presentó en alianza con el Instituto Europeo del Pan (IEPAN), la escuela de panadería, el libro Panaderías caraqueñas, la rica herencia de los inmigrantes. Este es el nuevo título de la Colección Patrimonio de la Biblioteca Digital Banesco, disponible para su descarga gratuita en Banesco.com. El libro fue bautizado el 27 de febrero de 2025 en el auditorio Fernando Crespo Suñer de Ciudad Banesco.

17-02-2025

Distrito Sanguchería: el sabor de Lima entre dos panes.Con recetas familiares de uno de los socios, que es peruano, esta nueva propuesta en Chacao ofrece 9 tipos de rellenos distintos, entre ellos, el lechón acevichado, lechón con chicharrón, el pollo con piña y el atún con ají amarillo

29-01-2025

¿De dónde viene el pan chino? Es más venezolano de lo que creemos.¿De dónde salió la costumbre de acompañar la comida china-venezolana con un suave pancito? Indagamos en la historia y en el proceso de elaboración de este producto anclado en la memoria gustativa.

24-01-2025

Lulla’s: la panadería venezolana llegó a Nueva York.Cachitos de jamón, golfeados con queso de mano, canillas, panes dulces y piñitas son sólo algunos de los productos tradicionales de la panificación venezolana que ofrecerá Lulla’s Bakery & Cocktails, la nueva aventura del reconocido chef Ivo Díaz

15-01-2025

Golfeados de canela. Este artículo presenta una receta detallada para preparar golfeados de canela, una delicia tradicional venezolana. Los golfeados son panes dulces glaseados, ideales para compartir en familia o satisfacer un antojo especial. La receta combina tradición y creatividad, logrando un equilibrio perfecto entre las especias, el dulzor del glaseado y el queso Oaxaca.