Acerca

Te damos la bienvenida al Portal de Panes Venezolanos.

Queremos ayudarte a conocer y a preparar los Panes tradicionales de Venezuela en casa.

Misión

Educar, preservar, enseñar y promover la tradición de la panadería venezolana, compartiendo las herramientas necesarias para recrear en casa los aromas y sabores auténticos venezolanos, en cualquier parte del mundo. Además, buscamos fortalecer el vínculo emocional con la cultura venezolana, fomentar la conexión con las raíces y construir una comunidad apasionada por la panadería artesanal.

Visión

Aspiramos a ser la referencia mundial en panadería venezolana para panaderos caseros, conectando culturas y generaciones con recetas que funcionan en casa.

¿Que ofrecemos?

Técnicas de panadería artesanal casera: Instrucciones detalladas y herramientas accesibles para facilitar la creación de panes tradicionales venezolanos en casa.
Adaptación y creatividad: Herramientas para adaptar la creación de nuestros panes a los ingredientes disponibles dentro y fuera de Venezuela. Variantes modernas de las recetas de panes tradicionales venezolanos
Conexión cultural: Enseñanza sobre las tradiciones y la historia detrás de los panes más emblemáticos de Venezuela.
Comunidad y colaboración: Fomento de la interacción y el intercambio de conocimientos entre panaderos caseros.

Valores y emociones comunes

Tradición: preservar la cultura gastronómica venezolana.
Calidez: Asociamos los panes con familia, festividades y momentos felices.
Creatividad: Amamos experimentar con recetas y aprender algo nuevo.
Comunidad: Valoramos sentirnos conectados con personas que comparten su interés.

Principios directores

Aspirar a reproducir los aromas y sabores de la memoria panadera del venezolano en casa.
Aprender y mejorar de forma iterative y a través de la experiencia.
Ser transparentes, dar visibilidad y respetar nuestro trabajo y el de los otros.
Verificar, probar y adaptar el contenido para el consumo del Panadero Casero.
Dar cabida a la diversidad y crear un ambiente donde todas las personas puedan prosperar.
Compartir la pasión por lo que hacemos con la comunidad de amigos panarras en el mundo entero.
Respetar los derechos de autor, publicando contenido original y producido exclusivamente por nosotros.
Servirse de la bibliografía existente sobre Panaderia Venezolana para completar y reforzar todo el trabajo que hacemos.
Referenciar siempre el contenido que provenga de autores, blogeros o cualquier tercero, indicando el nombre del autor, y el sitio web, red social o otra forma de contacto que permita al lector ir directamente a la fuente.

¿Quiénes somos?

Dirección, Creación y Producción de contenido

Jesús Méndez @1painalafois en Instagram
Alexander Ramírez @hazpanencasa en Instagram

Rol y responsabilidad : Desarrollar, promover y difundir el contenido de Panes venezolanos.

Aseguramiento de la calidad

Claudia Raga @algosevaacocinar en Instagram
Dunia Morales @dunitasbakery en Instagram
Alba Cennerazzo @farinaelievito en Instagram

Rol y responsabilidad: Probar en casa y corregir el contenido de Panes Venezolanos.

Magia Visual

Luisa González Pérez @luisagonzalesp en Instagram

Rol y responsabilidad: Capturar y reproducir la esencia de nuestros Panes Venezolanos en imágenes que cuenten historias.

¿Cuales son nuestras motivaciones principales?

Jesús Méndez (@1painalafois en Instagram) y Alexander Ramírez (@hazpanencasa en Instagram) están empeñados en rescatar, preservar y compartir las tradiciones de la panadería venezolana. El proyecto, Panes Venezolanos (@panesve en Instagram), refleja el amor profundo que ambos tienen por la gastronomía de su tierra y la conexión emocional que los panes tradicionales tienen con las raíces y recuerdos de los venezolanos, estén donde estén.

Rescate de tradiciones: Queremos mantener viva la identidad cultural venezolana a través de recetas icónicas como el pan de jamón, los golfeados y los cachitos.
Educación y accesibilidad: Buscamos enseñar de forma accesible cómo hacer estos panes en casa, para que más personas puedan disfrutar de la experiencia, sin importar su ubicación o nivel de experiencia en la panadería.
Conexión emocional: Sabemos que los panes tradicionales evocan nostalgia y felicidad para los venezolanos, por lo que su misión no es solo enseñar, sino también unir a las personas en torno a su herencia gastronómica.
Creatividad y evolución: Además de preservar las recetas tradicionales, estamos interesados en innovar y adaptarlas, creando versiones que mezclan técnicas modernas con el sabor auténtico.
Comunidad global: Aspiramos a crear una comunidad que valore y celebre la panadería venezolana en el mundo, promoviendo una marca que inspire orgullo y arraigo cultural.

Jesús

“Quiero dejarle a mi familia y seres queridos, apasionados del pan y a mis queridos panaderos caseros, una referencia documental de las experiencias que hemos vivido a través de los panes venezolanos, como una forma de rendirle tributo a la riqueza cultural gastronómica panadera de mi país de origen Venezuela. Preparando los panes con los que crecí y los que he venido descubriendo a través de este hermoso proyecto, me motiva muchísimo. Aprender haciendo panes, compartir lo que he aprendido con otros apasionados como yo, es una excelente manera de reconectarme con mis raices, una forma fantástica y muy divertida de practicar continuamente, seguir creciendo y mejorando en el arte de ser panadero casero.”

Alexander

“La Panadería me ha dado mucho a nivel personal y deseo dejar un legado que puedan disfrutar, mis hijos, mis familiares y amigos donde quiera que se encuentren. Me anima la idea de dejar documentado y de manera abierta el modo de preparar nuestros Panes en nuestras casas y que a través de la Panadería podamos conectarnos con nuestro origen, al mismo tiempo darle oportunidad a otros que tengan la misma experiencia. Tengo la convicción de que la mejor manera de aprender es compartiendo, estos panes nos pertenecen a todos los Venezolanos.”

Proceso de trabajo

Planificación (Al inicio de cada iteración, los directores deciden cuales recetas se van a producir)
Investigación (Se inicia el proceso de investigación para determinar el origen y los ingredientes típicamente utilizados para producir las recetas)
Creación, prueba y ajuste de la fórmula panadera preliminar (Se produce, se prueba y ajusta una primera versión de la receta)
Documentación (Se documenta la receta y se produce una primera versión)
Asesguramiento de la calidad (El equipo de aseguramiento de la calidad prueba la receta, propone correcciones y ajustes tanto a la fórmula como al paso a paso panadero)
Revisión (Se consolidan las correcciones, se ajusta la receta y su fórmula)
Integración (Se integra el contenido en nuestros canales de distribución (Libros, Videos, Cursos, otros))
Publicación (Se hace público el contenido en los canales de distribución)
Difusión en redes sociales (Se difunde en las redes sociales)
Retrospectiva (Se verifica en equipo lo que estamos haciendo bien, lo que se debe mejorar y se toman acciones para adaptar el proceso y la dinámica de trabajo)

¿Deseas contribuir?

Para contribuir con el proyecto puedes convertirte en:

Colaborador de recetas, videos y referencias de contenido relacionado…

¿Cómo participo como Colaborador?

Compartiendo referencias (Recetas, videos y referencias de contenido relacionado) que puedan nutrir el proceso de investigación y produción del contenido del mapa de panes venezolanos, con el equipo trabajo a través de nuestra dirección de correo electrónico amigospanarras@gmail.com.

Promotor

¿Cómo participo como Promotor?

Agregando el hashtag #mapadepanesvenezolanos a tus publicaciones en instagram que estén relacionadas con las experiencias y resultados obtenidos luego de haber consumido, probado el contenido (alguna de las recetas) del mapa de panes venezolanos. También puedes compartir con tus amigos el enlace a nuestro sitio web https://panesvenezolanos.com

Advertencia

Toda la información se comparte con la ilusión de dar a conocer nuestras preparaciones con un enfoque casero. Este trabajo está en progreso y sabremos agradecer cualquier colaboración para mejorar, completar y/o complementar la información que aquí se presenta.

Alexander Ramírez y Jesús Méndez

Los Amigos Panarras