Ebook - 12 pasos de la panadería

Hoy les voy a compartir un eBook sobre los 12 pasos de la panadería.

Tomar consciencia sobre cada paso y lo que se espera generar en cada paso ayuda mucho en la elaboración y mejoramiento de la calidad de cada Pan.

Hay panes que modifican el orden o no realizan alguno de los pasos para generar algún efecto. Por ejemplo, en la Panadería Venezolana en muchos de nuestros Panes no solemos hacer fermentación en bloque.

eBook sobre los 12 pasos de la panadería por @hazpanencasa.

Si tiene alguna pregunta o sugerencia, estoy a la orden.

Pasen el mejor día posible. Un abrazo.